Storia
Non sembra essere passato un solo giorno da quando mia nonna mi regalò il mio primo mattarello, uno tutto mio, a misura di bambina. Da lì in poi, ogni momento in cucina con lei, diventava motivo di gioco, di evasione dalla realtà, la costruzione di teneri e ancora indelebili ricordi nella mia mente.
Solo da grande ho capito che non si trattava di semplice svago, ma di una passione vera propria. La prima volta che ho modellato la pasta di zucchero era il 10 febbraio 2015, il giorno
Durante una cena a New York, uno dei miei amici mi ha consigliato di aprire un profilo su Instagram. Un po’ per gioco, un po’ per curiosità, è nato Dolci Passioni. Da lì è iniziato per me un vero e proprio percorso personale e lavorativo, totalmente da autodidatta nell’ambito del cake design, di nottate passate a studiare tecniche e a perfezionare sempre di più il mio metodo.
Non me ne rendevo conto, ma stavo già costruendomi una strada per intraprendere questo lavoro. La paura di abbandonare il lavoro di una vita era grande, di abbandonare le certezze per buttarmi in qualcosa di nuovo lo era ancora di più. Se non fosse stato per mio marito, per il suo sostegno, forse non avrei mai lasciato il lavoro al ristorante, non avrei aperto il laboratorio di cake design e non sarei arrivata dove sono adesso. È vero, i primi mesi sono stati difficili, ma le soddisfazioni che sono arrivate, mi hanno ricompensata di tutti gli sforzi fatti e non potrei essere più felice di così!
